Nefis Bir Portakallı Cheesecake Tarifi

LifeCo ile tatlı severlere özel, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir portakallı cheesecake tarifi hazırladık. Siz de tadı damağınızda kalacak bu leziz cheesecake tarifini kendi mutfağınızda deneyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Dilerseniz bir başka tatlı tarifimizin yer aldığı ‘‘Hurmalı Cevizli Yulaf Topları Tarifi” başlıklı yazımıza da göz atabilirsiniz.

Portakallı Cheesecake yapımı için gerekli malzemeler;

Baz için:

200 gr kepekli tahıl (ıslatılmış / kuru karabuğday veya badem)

16 gr kakao tozu

160 gr hurma

1 gr tuz

Krema için:

340 gr kaju (1 saat ıslatılmış)

3 portakal kabuğu rendesi

160 gr taze portakal suyu

70 gr hindistan cevizi şekeri

50 gr havuç suyu

1 gr zerdeçal

Bir limon kabuğu rendesi

50 gr kurutulmuş hindistan cevizi

100 gr hindistancevizi yağı

7 damla gıda sınıfı uçucu portakal yağı (isteğe bağlı)

30 gr psyllium kabuğu ince öğütücü (isteğe bağlı)

İşte portakallı cheesecake tarifi

Baz:

• Bir mutfak robotuna karabuğdayı ekleyin ve hafifçe karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve topak kıvamını elde etmek için iyice karıştırın.

Krema:

• Yüksek hızlı bir karıştırıcıya hindistancevizi yağı dışındaki listedeki tüm malzemeleri ekleyin.

• Pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.

• Malzemelerin içine hindistan cevizi yağı ve portakal yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

• Alternatif olarak; malzemeleri bir kaseye aktarın ve bir çırpma teli kullanarak iyi bir krema elde edin.

• Son olarak, az miktarda psyllium tozu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için karıştırmaya devam edin.

• Karışımın biraz kalınlaştığını fark edeceksiniz.

• Bu noktada sertleşmesi için bir dondurucuya aktarın.

• Dondurulduktan sonra keki eşit parçalara ayırın. (16 civarı)

• Tekrar dondurucuya koyun ve kullanıma hazır olana kadar saklayın.

Afiyet olsun!