Sağlıklı Atıştırmalık Tarifleri

Barut Hotels Şefi Özkan Şen ile beraber evde kolayca yapabileceğiniz “tavuklu ve mantarlı krep sarma” ile “enginarlı salata” tarifi hazırladık. Siz de bu birbirinden leziz ve bir o kadar da sağlıklı atıştırmalık tariflerini kendi mutfağınızda deneyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tavuklu ve mantarlı krep sarma yapımı için gerekli malzemeler;

Krep Hamuru İçin

*3 su bardağı süt

*2 yumurta

*2 su bardağı un

*1 çay kaşığı tuz

*2 yemek kaşığı sıvı

İç Harcı İçin

*1 yemek kaşığı tereyağı

*3 adet tavuk göğsü (küp doğranmış)

*200 gr mantar (küp doğranmış)

*1 adet soğan (küp doğranmış)

*1, 5 su bardağı süt

*200 krema

*Bir tutam tuz

*Bir tutam karabiber

*40 Gr rendelenmiş kaşar

İşte tavuklu ve mantarlı krep sarma tarifi

Krep hamuru için gerekli tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile karıştırıp hafif sıvı kıvamlı bir hamur elde edin. Sıvıyağ koyduğunuz bir tavada krepleri 1er kepçelik hamurlar halinde kızartın. İç harcı için tavukları tereyağında sote edin. Doğranmış soğanları ve mantarları da ilave edip sotelemeye devam edin. Ardından krema, tuz ve karabiber ilave edin. Yaklaşık 10 dakika sotelemeye devam edip, ocağı kapatın. Krepler ve iç harcı artık hazır. Kreplerin içine hazırladığınız iç harçtan ve biraz da kaşar rendesinden koyup kenarlarını kıvırarak katlayın. Hazırladığınız bu krepleri, hafif yağladığınız tepsiye dizin. Üzerlerine biraz daha kaşar rendesi koyarak 180 derece fırında 10 dakika boyunca, kaşarların üzeri kızarana kadar bekletin. Afiyet olsun!

Enginar salatası yapımı için gerekli malzemeler;

*100 Gr Taze Enginar

*30 Gr Yeşil Elma

*5 Gr Kereviz Sapı

*15 Gr Limon Suyu (Taze)

*20 Gr Zeytinyağı

*15 Gr Portakal Dilimi

*10 Gr Fındık

İşte enginar salatası tarifi

Enginar ve yeşil elmaları ince ince doğrayın ve limon suyunda 5 dakika bekletin.

Daha sonra doğradığınız enginar ve elmaları bir tabağa alın.

Diğer malzemeleri yani sırasıyla kereviz sapı, portakal dilimi, fındık ve zeytinyağını ilave ederek servise hazır hale getirin.

Afiyet olsun!